Nu är det dags att testa den tredje av de nya trerättersmenyerna och denna gång är det lax som står på matsedeln.
Lax är både god och väldigt populär rätt ( vet ni förresten att det inte finns några fiskrätter alls i bistron men alltid två fiskrätter i 1 klass ).
Menyn ser ut så här:
1 Krämig äggröra med rökt renstek
2 Stekt lax med vitvin- och gräslökssås
3 Chokladkaka
Låt oss börja med förrätten som består av krämig äggröra med rökt renstek. Både äggröra och renstek tillhör mina absoluta favoriter ( många kommer säkert ihåg mina tidigare inlägg om att en riktigt nattågsfrukost skall innehålla en krämig – och då menar jag krämig – äggröra. Just äggröra och rökt renstek tillhör dom gyllene kombinationerna och just därför är det tråkigt att det inte fungerade.
Inget fel på rensteken men den krämiga äggröran fungerade helt enkelt inte. Förts var den inte krämig utan kall en kall smulig massa som inte gick att äta rent fysiskt för den for omkring helt enkelt i småbitar. Inte blev det bättre av att avåts på den krokiga Grödingebarnan och när vi var framme i Gnesta var hela efterrätten – chokladkakan – täckt av ett lager söndersmulad äggröra.
Sedan smakar varm äggröra inte särskilt mycket och kall ingenting alls utan var bara en skräpig utfyllnad på brickan.
Inget fel på rätten äggröra med renstek men i kall form fungerade äggröran helt enkelt inte på tåget.
Rätt tänkt rätt – men tyvärr fungerade de inte.
Den stekta laxen med vitvin- och gräslöksås är en säker favorit och denna gång serverades den – lite utanför menykortet – men sauterad spenat som bara är sådär alldeles rätt. En rätt som var som förväntad – helt suverän.
Efterrätten – chokladkaka – var en mjuk lite krämig chokladkaka som enligt mig kunde ha mera smak av mörk choklad men jag tror att som den serverades passade den nog bättre resenärerna i allmänhet dvs inte för stark i smaken. Men gått var det – och chokladkaka är aldrig fel.
En bra meny som smakade utsökt med undantag för den “krämiga” äggröran som tyvärr drar ned helhetsintrycket.
Så det blir 4 gafflar av 5 möjliga.
Men jag ser fram emot nästa möte med denna meny – och man kan ju hoppa äggröran och avnjuta den rökta rensteken med bara runt hårt pyramidbröd – inte fel alls.
