Kvalitetsproblemen med med SJs mat fortsätter

Jag har i ett tidigare inlägg berättat hur jag och andra resenärer upplever att den mat som serverats i 1 klass på SJ Snabbtåg blivit allt sämre och sämre. ( Kvalitetsproblem med SJs trerättersmat )

Jag tänker inte främst på rätterna för med undantag för vissa bottennapp är maten god och i många fall mycket god.

Nej det är hanteringen på tågen där kvalitetsproblemen blir allt tydligare.

Antingen kan man eller så vill man inte eller så är det något annat som felar – jag vet vilket – men resultatet är förkrossande.

Idag blev jag serverat den normalt alldeles förträffliga trerättersmenyn Texas BBQ-pork  ( test kommer senare i veckan ) som var helt oätbar.

Den påminde om något som en bakfull ungkarl glömt på spisen och sedan somnat ifrån.

Höjer man priset till numera 145:- måste man ha större ambitioner än så här – annars finns det risk för det fina matkonceptet faller ihop.

Visserligen kan man hämta något annat i bistron och få ersättningen men det beklagligt om man inte kan lita på att maten ens är rimligt väl tillagad.

Jag tror att SJ måste se över hela konceptet och se till att man håller kvaliteten varje gång på alla tåg – för maten i sig är god.

Ingen varm mat i 1 klass på vissa SJ Snabbtåg

Lite i skymundan har SJ tagit den varma 1 klass maten dvs Trerättersmenyerna på vissa avgångar med SJ Snabbtåg.

Det har gått rykten om detta under en viss tid men nu ser man att detta blivit verklighet.

Lite tragiskt är det att SJ börjar montera ned maten i 1 klass till bara kall mat – särskilt som det i exemplet är frågan om en lunchavgång mellan Sundsvall och Stockholm.

Samtidigt utgår de vegetariska och glutenfria alternativen

För resenärer som reser med Årskort Guld där maten ingår i det kostnaden för årskortet är detta inga goda nyheter.

Visserligen är det bra att spara – men inte på tjänster som man sålt och redan tagit betalt för.

Nya Trerättersmenyer på väg ut

Ny byter SJ snart trerättersmenyerna i 1 klass på SJ Snabbtåg och här har ni do nya menyerna.

De nya rätterna är som beställs 1 timme innan tågets avgång.

Parmaskinka med cantaloupmelon
Ångad spättarullad med krämig kräftsås
Dansk chokladkaka

Gravad lax med Mannerströms hovmästarsås
Kalvköttbullar med mustig tomatsås
Chokladtriologi

Kräftröra med västerbottenost och rödlök
Rosmarinmarinerat kycklingbröst med parmesanpasta och ratatouille
Fruktsallad

Grekisk sallad med fetaost
Smörstekt röding med len gräslökssås
Karibisk kokosmoussekaka

Matjessill med gräddfil och hackad rödlök
Pannbiff med stekt potatis och persiljesmör
Fläder- och hallonterrin

Sommarsallad med tomat och gräslök
Texas BBQ-pork (Långkokt fläskkarré med mustig BBQ-sås)
Jordgubbs- och passionsfruktsmousse

Specialrätter som måste beställas 24 timmar innan tågets avgång.

Vegetarisk
Sommarsallad med tomat och gräslök
Krämig Daal med basmatiris
Fruktsallad

Vegetarisk
Sommarsallad med tomat och gräslök
Aloo Gobi med tomatsås
Fruktsallad

Gluten- och laktosfri
Sommarsallad med tomat och gräslök
Ugnsbakad lax med krämig kräftsås
Fruktsallad

Gluten- och laktosfri
Sommarsallad med tomat och gräslök
Rosmarinmarinerat kycklingbröst med ratatouille och ris Fruktsallad

Återkommer som vanligt med tester av de nya menyerna så snart som dom dyker upp på tågen.

Blir som vanlig lika spännande att prova på dom nya rätterna.

Tack TaobiasKalmar för tipset om dom nya rätterna.

Test av ny bistromat: Krämig pasta

Den 2 maj dök det upp nya rätter i bistron på SJ Snabbtåg och jag var snabb att testa två av dom tillsammans med en annan seriös årskortsresenär.

Nu ger vi oss på den andra nya rätten och det är krämig pasta med Chevré, spenat och ratatouille vilket är det vegetariska alternativet.

Detta var min medtestares favorit och även jag tyckte att den var god.

Eftersom jag inte är vegetarian tycker jag ofta att vegetariska rätter upplevs som lite “lätta” och även denna rätt – men det beror kanske på att jag är ovan vid vegetarisk mat.

Men min medtestare tyckte att detta var en godare rätt än den andra rätten – Texas BBQ Pork – så var och en har sin egen smak.

Så därför blir resultatet i sann demokratisk anda 4 välförtjänta gafflar av 5 möjliga även om jag nog skulle sätta en 3:a.

Men jag tror att dom som uppskattar vegetarisk mat kommer att uppskatta denna rätt för den var faktiskt god.

Test av ny bistromat: Texas BBQ Pork

Den 2 maj dök det upp nya rätter i bistron på SJ Snabbtåg och jag var snabb att testa två av dom tillsammans med en annan seriös årskortsresenär.

Först ut är Texas BBQ Pork som är fäskkarré i mustig BBQ-sås och klyftppotatis som direkt blev min absoluta favorit.

Stark mustig smak och rikligt med kött och fräscha grönsaker.

Kanske var såsen lite för söt men jag vet att sötma uppskattas av dom flesta tågresenärerna så jag tror att dom flesta tycker att smaken är precis rätt.

Medtestaren uppskattade också rätten men var kanske inte lyrisk som jag – men väldigt nöjd.

Betyget blev 4 välförtjänta gafflar av 5 möjliga där kanske den söta såsen stod i vägen för en femma.

Och jag ser verkligen fram emot många möten med denna goda rätt på mina kommande resor.

Snabbt svar från SJ – Hallonen kokas nu

I ett tidigare inlägg berättade jag att hallonen till yoghurten som ingår i storfrukosten som normalt brukar vara färska/frysta numera verkar vara kokta och mer lika hallonsylt. ( Kokta hallon i yoghurten ? )

Trodde att SJ/LSG antingen börjat koka hallonen för att ta bort eventuell risk för Hepatit A eller att hallonen hade slaknat pga av hård natt i Uddevalla där tåget hade övernattat.

Men SJ svarade snabb på min fråga och det stämmer att man numera kokar hallonen.

Bra att man agerar så snabbt även om risken att bli smittad – om man ens kan bli det – är ytterst liten.

Men agerandet visar att SJ/LSG är professionella i att hantera kvaliteten på maten.

Och jag har ätit mycket – kanske för mycket – tågmat på SJ och har aldrig blivit ens i närheten av att bli dålig.

Och då skall ni veta att jag många gånger misshandlat maten grovt genom att ha den flera timmar i solvarm ryggsäck.

Vad är det för skillnad på snabbtågen ?

( Läsarbild )

En uppmärksam läsare av min blogg noterade ( och även jag någon dag senare ) att skyltningen på Stockholm C för dessa två likvärdiga snabbtåg 437 och 537 skiljer sig åt.

Bägge tågen har ju bistro men tåget till Malmö/Köpenhamn är väldigt diskret med att man erbjuder mat.

Ej heller visar man att tåg 537 går hela vägen ned till Köpenhamn.

Så man frågar sig – Varför är det på detta sättet?

Kokta hallon i yoghurten ?

Normalt innehåller yoghurten som ingår i den förstärkta frukosten på SJ Snabbtåg färska/frysta hela hallon.

Men nu verkar hallonen vara utbytta mot hallonsylt eller i alla fall en form av kokta hallon?

Har SJ bytt ut dom hela hallonen med kokta pga uppgift att frysta hallon kan vara infekterade med Hepatit A.

Eller är det så att hallonen har haft en hård natt i Uddevalla där dom övernattade?

Nyheter i bistrosortimentet på SJs tåg

Nu är det snart dags för nyheter i SJs sortiment i bistron på SJs Snabbtåg och IC-tåg ( SJ Norrlandståg har oftast eget sortiment ).

Fläskkarré med mustig BBQ-sås, Pasta med chevré och ratatouille.

Mannerströms räkmacka blir standard i bistron, och Norrlands Guld byts ut mot TT.

Nya sallader, smörgåsar, Baileys och rosévin samt lättsaltade chips.

Under en period kommer olika ölsorter från Gotlands Bryggeri att gästspela i bistron.

Uppgiften om att Mannerströms räksmörgås skall bli obligatorisk i bistron är lite överraskande för Leif Mannerströms berättade senast i fredags att han försökt få till just detta men misslyckats.

Antingen var han ovetande om att han fått sin önskan igenom eller så är uppgifterna osäkra just på denna punkt.

Jag tycker att SJ har att väl balanserat sortiment som bör passa dom flesta om det inte är utsålt men det är alltid kul med nyheter.

Självfallet kommer jag att testa och rapportera om nyheterna när dom dyker upp i diskarna ( ej öl/vin dock ).

Tack till Tobias Kalmar som tipsat om det nya bistrosortimentet.

Mannerströms bistromåltid med max antal Gafflar

I veckan har det varit TUR-mässa i Göteborg och där var även SJ representerat med bla Leif Mannerström och hans tågmat som besökarna bjöds på.

Själv var jag inte där men en läsare av min blogg var på plats och kunde intyga att att maten smakade bra.

Betyget blev max antal gafflar 5 av fem möjliga.