Trerättersmeny – Aloo Gobi

Vi fortsätter testerna av dom nya trerättersmenyerna som man kan beställa i 1 klass på SJ Snabbtåg med en av dom vegetariska menyerna nämligen Aloo Gobi med tomatsås.

Hela menyn omfattar följande:

1 Sommarsallad med tomat och gräslök
2 Aloo Gobi med tomatsås
3 Fruktsallad

Förrätten sommarsallad med tomat och gräslök har testats tidigare och är helt OK men lite intressant.

Huvudrätten Aloo Gobi som är en vegetarisk blomkålsrätt med tomatsås var helt ny för mig men väldigt god. Jag saknade lite sälta i rätten men med hjälp av lite salt som ingår i förpackningen med bla servett blev sältan alldeles utmärkt. En mycket god rätt som jag verkligen njöt av.

Efterrätten fruktsallad har jag testat tidigare och är alltid en god och frisk avslutning på en god lunch eller middag.

Till maten ingår även ett mjukt förmodligen glutenfritt bröd som är OK men kanske inte mera.

Betyget blir 4 gafflar av 5 möjliga där jag verkligen rekommenderar er att testa huvudrätten som är bra alternativ till alla färsrätter som just nu möter en på tågen.

Så var inte rädd för dom lite avvikande specialmenyerna utan testa dom – men tänk på att dom måste beställas 24 timmar innan avresa.

Trerättersmeny – Kalvköttbullar

Vi fortsätter testerna av dom nya trerättersmenyerna som man hittar i 1 klass på SJ Snabbtåg och nu har turen kommit till kalvköttbullar med mustig tomatsås.

Hela menyn omfattar följande:

1 Gravad lax med Mannerströms hovmästarsås
2 Kalvköttbullar med mustig tomatsås
3 Chokladtriologi

Förrätten gravad lax med Mannerströms hovmästarsås är en av mina absoluta favoriter och sitter så där alldeles perfekt – speciellt tillsammans med dom goda runda knäckebröden.

Huvudrätten kalvköttbullar med mustig tomatsås är en god men kanske lite ointressant och jag börjar bli lite trött på alla färsrätter som möter resenärerna på tågen. Såsen är dock alldeles utmärkt även om det finns lite av den till rätten – tyvärr.

Efterrätten chokladtriologi är god men kanske lite för mäktig för min smak men chokladälskare blir säkert nöjd.

Betyget blir 3 gafflar av 5 möjliga där den lite smaklösa huvudrätten tillsammans med den minimala drar ned betyget medan den helt makalösa förrätten gravad lax håller upp betyget.

Men varför skall det vara så mycket färsrätter på tågen?

Trerättersmeny – Rosenmarinerat kycklingbröst

Vi fortsätter testen av dom nya trerättersmenyerna som serveras på SJ Snabbtåg med rätten rosmarinmarinerat kycklingbröst.

Den kompletta menyn omfattar:

1 Kräftröra med västerbottenost och rödlök
2 Rosmarinmarinerat kycklingbröst med parmesanpasta
   och ratatouille
3 Fruktsallad

Förrätten kräftröra med västerbottenost och rödlök är en god och närande förrätt som passar alldeles utmärkt till dom god runda pyramidbröden.

Huvudrätten rosmarinmarinerat kycklingbröst med parmesanpasta och ratatouille är tyvärr en helt misslyckad rätt. Kycklingen är torr och såsen helt ointressant och vattning. En rätt som lämnas orörd kvar på brickan.

Efterrätten fruktsallad är alltid en säker efterrätt och den är både god och fräsch och utgör brickans höjdpunkt.

Betyget på trerättersmenyn blir 1 gaffel av 5 möjliga främst pga av den oinspirerande och smaklösa huvudrätten.

Kanske läge att se över huvudrätten – den rosmarinmarinerat kycklingbröst med parmesanpasta och ratatouille för just nu duger den inte.

Trerättersmeny – Pannbiff

Efter att testat Texas BBQ-pork och den smörstekta rödingen är det nu dags att test en ännu en av de de nya trerättersmenyerna som nu finns på på SJ Snabbtåg är det nu dags för pannbiffen – kanske den svenskaste av alla rätter.

Menyn har detta utseende:

1 Matjessill med gräddfil och hackad rödlök
2 Pannbiff med stekt potatis och persiljesmör
3 Fläder- och hallonterrin

Förrätten matjessill med gräddfil och hackad rödlök smakar alldeles utmärkt om man som jag gillar matjessill som kanske kan vara lite exotiskt för vissa andra.

Huvudrätten pannbiff med stekt potatis och persiljesmör smakar så där och persiljesmöret som finns så rikligt på bilden ovan verkar ha försvunnit på senare varianter av rätten.

Men tyvärr har det numera blivit alldeles för mycket färsrätter på tågen och efter att åkt så mycket är jag nu rejält trött på alla färsrätter som verkar vara mer förekommande än signalfelen.

Efterrätten fläder- och hallonterrin är en god efterrätt som kommer som plåster på såren efter den tråkiga huvudrätten.

Betyget blir 2 gafflar av 5 möjliga mest för att den tråkiga färsrätten som börjar blir allt fler på menyerna och att persiljesmöret som skall ingå numera har försvunnit.

Tror att SJ måste fundera över på om man ideligen skall servera färsrätter till tågresenärerna.

Trerättersmeny – Texas BBQ-pork

Efter att testat den smörstekta rödingen är det nu dags att test en ännu en av de de nya läckra trerättersmenyerna som nu finns på på SJ Snabbtåg.

Denna gång är det dags för denna meny.

1 Sommarsallad med tomat och gräslök
2 Texas BBQ-pork 
   (Långkokt fläskkarré med mustig BBQ-sås)
3 Jordgubbs- och passionsfruktsmousse

Vi börjar med förrätten sommarsallad med tomat och gräslök som är just detta  en sommarsallad. Inget fel med det men inget direkt spännande – fungerar men lite tråkig rätt.

Huvudrätten Texas BBQ-pork är ren riklig portion mört fläskkött med välkryddad god sås och trevligt garnityr av ugnsstekt paprika. Rätten som även finns i bistron i en liknande variant är god även om såsen är lite söt i min smak. Dock tror jag att dom flesta resenärer uppskattar den lite söta smaken.

Efterrätten jordgubbs- och passionsfruktsmousse är kanske inget direkt spännande men dock väldigt god och det är trots allt det viktigaste.

En god rätt som förtjänar sina 4 gafflar av 5 möjliga även om den lite för söta såsen drar ned betyget lite.

Men en god och framförallt riklig rätt som man verkligen blir mätt av.

Trerättersmeny – Smörstekt röding

Nu är det dags att testa de nya läckra trerättersmenyerna som börjat dyka upp på SJ Snabbtåg.

Först ut är smörstekt röding med len gräslökssås.

Hela menyn är

1 Grekisk sallad med fetaost
2 Smörstekt röding med len gräslökssås
3 Karibisk kokosmoussekaka

Förrätten grekisk sallad med fetaost är god men inte särskild märkvärdig har avlägsnat sig rejält från originalet och saknar både grön paprika och kryddningen av timjan. Fungerar men inget man direkt blir lyrisk över.

Huvudrätten smörstekt röding med len gräslökssås är väldigt god och kanske hade man önskat sig lite större fiskbitar – nu blir det mest skinn och det hoppar man gärna över. Men det lilla man får är gott, mycket gott.

Efterrätten karibisk kokosmoussekaka är god och gillar man kokos som jag gör så är det en efterrätt som man ser fram emot.

Sammanfattningsvis blir det 4 gafflar av 5 möjliga med lite minus för den minimala fiskportionen.

Men helt klart en god trerättersmeny som man blir glad av att möta på tåget.

Kvalitetsproblemen med med SJs mat fortsätter

Jag har i ett tidigare inlägg berättat hur jag och andra resenärer upplever att den mat som serverats i 1 klass på SJ Snabbtåg blivit allt sämre och sämre. ( Kvalitetsproblem med SJs trerättersmat )

Jag tänker inte främst på rätterna för med undantag för vissa bottennapp är maten god och i många fall mycket god.

Nej det är hanteringen på tågen där kvalitetsproblemen blir allt tydligare.

Antingen kan man eller så vill man inte eller så är det något annat som felar – jag vet vilket – men resultatet är förkrossande.

Idag blev jag serverat den normalt alldeles förträffliga trerättersmenyn Texas BBQ-pork  ( test kommer senare i veckan ) som var helt oätbar.

Den påminde om något som en bakfull ungkarl glömt på spisen och sedan somnat ifrån.

Höjer man priset till numera 145:- måste man ha större ambitioner än så här – annars finns det risk för det fina matkonceptet faller ihop.

Visserligen kan man hämta något annat i bistron och få ersättningen men det beklagligt om man inte kan lita på att maten ens är rimligt väl tillagad.

Jag tror att SJ måste se över hela konceptet och se till att man håller kvaliteten varje gång på alla tåg – för maten i sig är god.

Kvalitetsproblem med SJs trerättersmat

( Läsarbild )

Jag och flera andra resenärer har noterat allt fler kvalitetsproblem med den trerättersmat som SJ säljer till resenärer i 1 klass på SJs Snabbtåg.

Följande är de problem som jag noterat och som rapporterats till mig.

Sås som skurit sig och separerat
Att såsen skär sig eller separerar är inte farligt och påverkar inte smaken men det gör att maten ser osmaklig ut och då man äter mycket med ögonen gör det att maten upplevs som äcklig.

Kall eller ojämnt varm mat
Ofta är maten ojämnt uppvärmd så att vissa delar av maten är varm med andra delar är kall – inte så sällan kylskåpskall. Att äta kall mat som skall serveras varm är lite av att förlora hela upplevelsen med maten.

Smutsiga bestick
Ofta ligger besticken inlindade i en smutsig servett vilket inte är farligt men ser helt klart osmakligt ut. ( Se ovan )

Beställd mat saknas
Många resenärer har rapporterat att beställd mat helt enkelt saknats på tåget.

Det verkar som SJs cateringleverantör LSG har full koll på leveranserna men att det brister i hanteringen på tågen.

Men det allvarligaste är att kvalitetsproblemen upplevs som blivit värre under de senaste månaderna.

Jag kommer nu att reklamera all relevanta kvalitetsbrister just för att lyfta frågan och för att inspirera till förbättringar.

 

Ingen varm mat i 1 klass på vissa SJ Snabbtåg

Lite i skymundan har SJ tagit den varma 1 klass maten dvs Trerättersmenyerna på vissa avgångar med SJ Snabbtåg.

Det har gått rykten om detta under en viss tid men nu ser man att detta blivit verklighet.

Lite tragiskt är det att SJ börjar montera ned maten i 1 klass till bara kall mat – särskilt som det i exemplet är frågan om en lunchavgång mellan Sundsvall och Stockholm.

Samtidigt utgår de vegetariska och glutenfria alternativen

För resenärer som reser med Årskort Guld där maten ingår i det kostnaden för årskortet är detta inga goda nyheter.

Visserligen är det bra att spara – men inte på tjänster som man sålt och redan tagit betalt för.

Nya Trerättersmenyer på väg ut

Ny byter SJ snart trerättersmenyerna i 1 klass på SJ Snabbtåg och här har ni dom nya menyerna.

De nya rätterna är som beställs 1 timme innan tågets avgång.

Parmaskinka med cantaloupmelon
Ångad spättarullad med krämig kräftsås
Dansk chokladkaka

Gravad lax med Mannerströms hovmästarsås
Kalvköttbullar med mustig tomatsås
Chokladtriologi

Kräftröra med västerbottenost och rödlök
Rosmarinmarinerat kycklingbröst med parmesanpasta och ratatouille
Fruktsallad

Grekisk sallad med fetaost
Smörstekt röding med len gräslökssås
Karibisk kokosmoussekaka

Matjessill med gräddfil och hackad rödlök
Pannbiff med stekt potatis och persiljesmör
Fläder- och hallonterrin

Sommarsallad med tomat och gräslök
Texas BBQ-pork (Långkokt fläskkarré med mustig BBQ-sås)
Jordgubbs- och passionsfruktsmousse

Specialrätter som måste beställas 24 timmar innan tågets avgång.

Vegetarisk
Sommarsallad med tomat och gräslök
Krämig Daal med basmatiris
Fruktsallad

Vegetarisk
Sommarsallad med tomat och gräslök
Aloo Gobi med tomatsås
Fruktsallad

Gluten- och laktosfri
Sommarsallad med tomat och gräslök
Ugnsbakad lax med krämig kräftsås
Fruktsallad

Gluten- och laktosfri
Sommarsallad med tomat och gräslök
Rosmarinmarinerat kycklingbröst med ratatouille och ris Fruktsallad

Återkommer som vanligt med tester av de nya menyerna så snart som dom dyker upp på tågen.

Blir som vanlig lika spännande att prova på dom nya rätterna.

Tack TaobiasKalmar för tipset om dom nya rätterna.