Jag testar Souvas skav på Arctic Train

Åker med Arctic Train aka tåg 94 till Uppsala och passar på att testa en norrländsk specialrätt – Souvas skav.

Suovas är olika former av saltat och lätt rökt renkött. Det serveras i tunna skivor. Köttet torrsaltas i ungefär en veckas tid före rökningen. ( Källa Wikipedia )

Betyget blev 4 gafflar av 5 möjliga och då var det en stark 4:a.

Annonser

2 svar to “Jag testar Souvas skav på Arctic Train”

  1. Thomas Råden Says:

    Lätt att laga hemma också. Man behöver ett paket fryst suovas. Finns möjligens på en välsorterad ICA, iallafall i Norrbotten. Det är ett paket med 500-600 gram färdigskivat. Hälls i en stekpanna med smör och lite kantareller. När det är färdigstekt, häll i lite creme fraice och grädde och en liten slurk med kalvfond. Koka upp. Till detta gör man potatismos, helst av kokt potatis, blanda i lite grädde, smör och riven västerbottensost. Äts med rårörda lingon. Mums!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: