Archive for the ‘Dafgårds’ Category

Leif Mannerström har stigit av tåget och gått till sjöss

oktober 27, 2013

Leif Mannerström har stigit av tåget och gått till sjöss
Leif Mannerström har stigit av tåget och gått till sjöss.

Som framgår av ett tidigare inlägg har Leif Mannerströms ansikte försvunnit från menykorten till trerättersmenyerna i 1 klass på SJs Snabbtåg och hans namn i bokningsdialogen för trerättersmaten på www.sj.se. ( Har Leif Mannerström stigit av tåget? )

Mannerström Nostalgi numera ( Foto: Anonym )
Så såg det fram till alldeles nyligen. 

Anledningen är att avtalet mellan SJ och Leif Mannerström nu löper ut även om hans mat ( och ansikte ) kan avnjutas i bistron där maten från Dafgårds är designad av mästerkocken i samarbete med just Dafgårds.

Allt kan inte vara för evigt och kanske stiger en ny kock i sinom tid ombord på SJs tåg med nya spännande matidéer.

Samarbetet med Leif Mannerström har dock satt djupa avtryck i menyerna och lyft dom till en nivå som inte upplevts tidigare på tågen.

Så det finns ett arv att förvalta – och utveckla – nu när konkurrenterna väntar runt hörnet.

Annonser

Test av ny bistromat – Ugnsstekt kycklingfilé

oktober 4, 2013

Ugnsstekt kycklingfilé

Efter att testat dom nya maträtterna i bistron Wallenbergare med potatismos  ( Test av ny bistromat – Wallenbergare med potatismos ) och Helstekt kotlettrad (Test av ny bistromat – Helstekt kotlettrad ) designade av  Leif Mannerström och lagade av Dafgårds är det nu dags för den sista av dom tre nya rätterna – Ugnsstekt kycklingfilé.

Tyvärr blev denna rätt en besvikelse då den inte smakade något och gav ingen matupplevelse.

Kycklingen var typ kycklingkorv som upplevdes som syntetisk och lika äkta som crabsticks och låg i en smaklös brun sås.

Till kycklingen serverade en typ av smal spagetti som fungerade men är lika spännande som att åka regionaltåg mellan Flen och Katrineholm.

Sammanfattningsvis var det en ointressant rätt som inte lockade till omtag. I själva verket åt jag bara hälften – men det räckte.

Men gillar man kycklingkorv, smaklös sås och spagettiklumpar är det en OK rätt – inte annars.

Så betyget blev 2 svaga gafflar av 5 möjliga men mest beroende på att rätten var snyggt upplagd.

Kanske andra resenärer tycker bättre som rätten än jag – annars rekommenderar jag dom två övriga rätterna.

Test av ny bistromat – Helstekt kotlettrad

oktober 1, 2013

Test av ny bistromat – Helstekt kotlettrad

Efter att testat den nya maträtten Wallenbergare med potatismos  ( Test av ny bistromat – Wallenbergare med potatismos ) i bistron designad Leif Mannerström och lagad av Dafgårds är det nu dags för nästa rätt – Helstekt kotlettrad.

Även denna rätt ligger lika trevligt upplagd i sina två deltråg och smakar lite mera än Wallenbergaren som är en rätt som har lite mer mild framtoning.

Allt var perfekt och jag blev väldigt förtjust i rätten och såsen var så där perfekt att man bara ville ha mera.

Den stekta potatisen kanske inte är super men det är lite svårt med just stekt potatis i färsiglagade rätter för den förlorar lätt den där lilla krispigheten som den skall ha.

Men allt var jättegott och detta kommer med säkerhet bli en av mina favoriträtter.

Och för priset 55:-/2000 poäng är det helt klart ett fynd.

Så betyget blev 4 gafflar av 5 möjliga men det är en superstarkt 4:a.

Kan bara konstatera att SJ, Leif Mannerström och Dafgårds har verkligen gjort allt rätt – med denna rätt.

Test av ny bistromat – Wallenbergare med potatismos

oktober 1, 2013

Test av ny bistromat - Wallenbergare med potatismos

From den 30 september finns det nu tre nya bistrorätter på SJs Snabbtåg designade av SJs huskock Leif Mannerström och huvudleverantör av mat – Dafgårds. ( Leif Mannerström och fler nyheter i bistron from 30/9 )

Jag har redan första dagen testat två av rätterna och först ut är Wallenbergare med potatismos.

Denna rätt som skall vara gjord på kalvfärs även om jag glömde kolla vad som finns just i denna är i grunden lite svag i smaken – men det tillhör så att säga konceptet.

Rätten som är både hyfsat riklig och billig ( kanske stiger den i pris efter en introduktionsperiod ) och väldigt god.

För min del skall den njutas tillsammans med lingonsylt som finns att tillgå i bistron ( och som nu kan öppnas lättare då man nu lättat på täckfolien i ena hörnet ).

Maten ligger trevligt uppdelad i två separata deltråg vilket gör att det hela inte blandas ihop vid lagring och tillagning.

Allt ser inbjudande och fräscht ut vilket är ett av Leif Mannerströms signum eller kanske kanske rentutav mantra.

Wallenbergaren smakade som det skulle dvs väldigt gott och för priset 55:-/2000 poäng är det helt klart ett fynd vilket många tågresenärer snabbt upptäckte för rätten sålde enligt personalen bra redan första dagen.

Så betyget blev 4 gafflar av 5 möjliga med särskilt omnämnande att maten såg trevlig ut.

Men glöm inte att ta med en lingonsylt – eller två.