Leif Mannerström – Kom tillbaka, gör det

Den senaste tiden har jag ätit väldigt få trerättersmenyer och det var säkert två månader sedan jag åt någon senast.

Men idag hade jag planerat en resa tor Linköping i så god tid att jag hade fått med mat på bokningen.

Dessutom hade strax innan avresan varit och tränat på gymmet så jag var rejält hungrig när jag gick ombord vid lunchtid.

Tyvärr var maten en besvikelse och huvudrätten – Biff Lindström med potatis och persiljesmör – bestod av två torra färsbiffar med helkall potatis och persiljesmöret hade förmodligen tagit ett annat tåg.

Efter att ätit den pyttelilla laxbiten i förrätten gick jag till bistron för att byta ut den torra, kalla huvudrätten mot en bistrorätt med kyckling.

På hemresan var maten varm, rejält varm men verkade ha rest i ugnen ända från Köpenhamn då bla såsen hade separerat och huvudrätten – laxwallenbergare – var helt smaklös efter legat varm så länge.

Man fick direkt samma känsla när jobblunchen blir för sen och man kommer till lunchkrogen 15 minuter innan man stänger och det som finns kvar har legat varmt hela lunchen och det mesta har delats upp i sina beståndsdelar.

Nu skall det sägas – det är inte synd om mig för jag kan välja något annat i bistron.

Men jag tycker synd om SJ som verkar tappat greppet om trerättersmaten.

Man får lite känsla av att man befinner sig på en restaurang som snart skall upphöra och ingen har några som helst ambitioner.

Och det är kanske det som skall hända – det har ju tex inte kommit några nya menyer denna höst.

Kanske ser vi just nu slutet på trerättersmaten – Kanske var det Leif Mannerström insåg och gick till sjöss?

Annons

Vissa dagar har man verkligen flyt

 

Det har varit lite gnäll på SJ i senaste inlägg ( och mera blir det ) så jag vill därför sticka emellan med en väldigt positiv händelse idag.

Jag var i Katrineholm idag för att äta lunch och satt i väntsalen och väntade på mitt tåg försjunken min dator och missade nästan tåget.

Rusade direkt på tåget i bistrovagnen för att inte missa avgången och passerade sedan igenom tåget till min första klassvagn ( man kan säga att jag gick "den långa vägen" ).

Väl framme möttes jag av min mat och två Cola Zero elegant framdukat på en vit duk i form av en servett.

Det var bara att sätta sig ned och njuta av den goda maten och speciellt förrätten – Varmrökt lax med skarpsås – som var en verklig höjdare ( jag kommer verkligen att sakna Leif Mannerström och hans mat ).

Uppskattade verkligen uppmärksamheten på denna resa.

Men jag funderar fortfarande om det var ett norskt eller svenskt initiativ?

Leif Mannerström åter på tågen – I ny skepnad

( Läsarbild )

I tidigare inlägg har jag berättat att SJ och Leif Mannerström nu avslutar samarbetet vad det gäller maten i SJS 1 klass till förmån bla för Viking Line. ( Leif Mannerström har stigit av tåget och gått till sjöss )

Man kan säga att herr Mannerström stigit av tåget och gått till sjöss.

Men inte helt för nu har han kommit tillbaka som lite av reklamjultomte på tågen där han gör reklam för sin mat – till sjöss.

Lite märkligt kan man i alla fall tycka – i alla fall ett lite annorlunda grepp.

Leif Mannerström har stigit av tåget och gått till sjöss

Leif Mannerström har stigit av tåget och gått till sjöss.

Som framgår av ett tidigare inlägg har Leif Mannerströms ansikte försvunnit från menykorten till trerättersmenyerna i 1 klass på SJs Snabbtåg och hans namn i bokningsdialogen för trerättersmaten på www.sj.se. ( Har Leif Mannerström stigit av tåget? )

Så såg det fram till alldeles nyligen. 

Anledningen är att avtalet mellan SJ och Leif Mannerström nu löper ut även om hans mat ( och ansikte ) kan avnjutas i bistron där maten från Dafgårds är designad av mästerkocken i samarbete med just Dafgårds.

Allt kan inte vara för evigt och kanske stiger en ny kock i sinom tid ombord på SJs tåg med nya spännande matidéer.

Samarbetet med Leif Mannerström har dock satt djupa avtryck i menyerna och lyft dom till en nivå som inte upplevts tidigare på tågen.

Så det finns ett arv att förvalta – och utveckla – nu när konkurrenterna väntar runt hörnet.

Test av ny bistromat – Ugnsstekt kycklingfilé

Efter att testat dom nya maträtterna i bistron Wallenbergare med potatismos  ( Test av ny bistromat – Wallenbergare med potatismos ) och Helstekt kotlettrad (Test av ny bistromat – Helstekt kotlettrad ) designade av  Leif Mannerström och lagade av Dafgårds är det nu dags för den sista av dom tre nya rätterna – Ugnsstekt kycklingfilé.

Tyvärr blev denna rätt en besvikelse då den inte smakade något och gav ingen matupplevelse.

Kycklingen var typ kycklingkorv som upplevdes som syntetisk och lika äkta som crabsticks och låg i en smaklös brun sås.

Till kycklingen serverade en typ av smal spagetti som fungerade men är lika spännande som att åka regionaltåg mellan Flen och Katrineholm.

Sammanfattningsvis var det en ointressant rätt som inte lockade till omtag. I själva verket åt jag bara hälften – men det räckte.

Men gillar man kycklingkorv, smaklös sås och spagettiklumpar är det en OK rätt – inte annars.

Så betyget blev 2 svaga gafflar av 5 möjliga men mest beroende på att rätten var snyggt upplagd.

Kanske andra resenärer tycker bättre som rätten än jag – annars rekommenderar jag dom två övriga rätterna.

Test av ny bistromat – Helstekt kotlettrad

Efter att testat den nya maträtten Wallenbergare med potatismos  ( Test av ny bistromat – Wallenbergare med potatismos ) i bistron designad Leif Mannerström och lagad av Dafgårds är det nu dags för nästa rätt – Helstekt kotlettrad.

Även denna rätt ligger lika trevligt upplagd i sina två deltråg och smakar lite mera än Wallenbergaren som är en rätt som har lite mer mild framtoning.

Allt var perfekt och jag blev väldigt förtjust i rätten och såsen var så där perfekt att man bara ville ha mera.

Den stekta potatisen kanske inte är super men det är lite svårt med just stekt potatis i färsiglagade rätter för den förlorar lätt den där lilla krispigheten som den skall ha.

Men allt var jättegott och detta kommer med säkerhet bli en av mina favoriträtter.

Och för priset 55:-/2000 poäng är det helt klart ett fynd.

Så betyget blev 4 gafflar av 5 möjliga men det är en superstarkt 4:a.

Kan bara konstatera att SJ, Leif Mannerström och Dafgårds har verkligen gjort allt rätt – med denna rätt.

Test av ny bistromat – Wallenbergare med potatismos

From den 30 september finns det nu tre nya bistrorätter på SJs Snabbtåg designade av SJs huskock Leif Mannerström och huvudleverantör av mat – Dafgårds. ( Leif Mannerström och fler nyheter i bistron from 30/9 )

Jag har redan första dagen testat två av rätterna och först ut är Wallenbergare med potatismos.

Denna rätt som skall vara gjord på kalvfärs även om jag glömde kolla vad som finns just i denna är i grunden lite svag i smaken – men det tillhör så att säga konceptet.

Rätten som är både hyfsat riklig och billig ( kanske stiger den i pris efter en introduktionsperiod ) och väldigt god.

För min del skall den njutas tillsammans med lingonsylt som finns att tillgå i bistron ( och som nu kan öppnas lättare då man nu lättat på täckfolien i ena hörnet ).

Maten ligger trevligt uppdelad i två separata deltråg vilket gör att det hela inte blandas ihop vid lagring och tillagning.

Allt ser inbjudande och fräscht ut vilket är ett av Leif Mannerströms signum eller kanske kanske rentutav mantra.

Wallenbergaren smakade som det skulle dvs väldigt gott och för priset 55:-/2000 poäng är det helt klart ett fynd vilket många tågresenärer snabbt upptäckte för rätten sålde enligt personalen bra redan första dagen.

Så betyget blev 4 gafflar av 5 möjliga med särskilt omnämnande att maten såg trevlig ut.

Men glöm inte att ta med en lingonsylt – eller två.

Leif Mannerström och fler nyheter i bistron from 30/9

Leif Mannerströms maträtter serveras sedan en tid inte bara i 1 klass utan hans berömda räksmörgås och ceasarsallad  kan även köpas i bistron på snabbtågen.

Och under en begränsad tid from måndagen den 30 september kommer man att ha en tillfällig kampanj med varmrätter signerade Leif Mannerström i bistron.

Rätterna som kommer att kosta 55 kr eller 2000 SJ Prio poäng är

– Ugnsstekt kycklingfilé
– Wallenbergare
– Helstekt kotlettrad

En annan nyhet är en favorit i repris är den förbeställda vegetariska rätten – Spenat och ricottafylld tortellini med grönsakssås och ärtpesto.

Från vecka 44, efter Mannerströms-kampanjens slut, kommer en ny ordinarie varmrätt helt ersätta Texas BBQ – nämligen en mustig gulaschgryta med ris och zucchini."

Så nu är det dags att åter planera för avsmakningsresor och nya mat tester.

Tack Tobias för tipset om dom nya maträtterna i bistron.

Mannerströms bistromåltid med max antal Gafflar

I veckan har det varit TUR-mässa i Göteborg och där var även SJ representerat med bla Leif Mannerström och hans tågmat som besökarna bjöds på.

Själv var jag inte där men en läsare av min blogg var på plats och kunde intyga att att maten smakade bra.

Betyget blev max antal gafflar 5 av fem möjliga.

Lunchkryssning blev kaffe & macka på bussen

I fredags var det dags för en lunchkryssning till Norrköping och det var med stor förväntan som jag bordade mitt bokade SJ Snabbtåg på Stockholms C för att äta en god lunch/middag.

Innan dess hade jag varit på långpromenad i skogen och var verkligen hungrig och i absolut toppenläge för att njuta av Leif Mannerströms goda mat.

Men inte blev det någon mat alls.

Nu var jag i och för sig inte ensam för det var ingen i vår vag 2 som fick någon mat. Anledningen känner jag inte till men det kan bero på att man var kort om personal.

I alla fall väntade jag och väntade men ingen mat serverades.

Såg dock fram emot mat på returen för nu var jag verkligen hungrig men inte här heller blev det någon mat. Kanske var det ont om personal även på detta tåg för det var många ombord och väldigt stressigt.

Lite märkligt är det att det inte fungerar detta med mat för alla resenärer med Årskort Guld har mat inkluderad i biljettbokningen om man inte aktivt väljer bort det.

Så det borde vara så att man med automatik erbjuds mat när man viserar sig med årskortet. I alla fall borde en klocka ringa i personalens huvud.

Nu vet jag att det är flera andra resenärer med Årskort Guld som har samma erfarenheter och som mer eller mindre rycker på axlarna och har gett upp.

Visserligen får man utan diskussion ersättning när man reklamerar men det mättar inte just på tåget när man är hungrig.

I mitt fall blev det en kaffe och macka på busshållplatsen i Flemingsberg.

Kanske inte det man hade förväntat sig när man reser med SJ Snabbtåg 1 klass med bokad mat.