Archive for the ‘Trerättermeny’ Category

SJ medger kvalitetsproblem och ser över maten i 1 klass

mars 11, 2015

SJ medger kvalitetsproblem och ser över maten i 1 klass ( Extern fotograf )
Fotograf: Tacksam läsare.

SJ bekräftar att man har haft inkörningsproblem med maten i 1 klass i och med att man bytt till ny matleverantör. ( Vi lanserar ett nytt, godare matkoncept ombord. )

Kanske har man uppmärksammat de erfarenheter som jag och andra resenärer gjort där många helt enkelt lämnat maten orörd då den man inte velat äta den.

Själv har jag valt att inte testa och lämna omdömen om rätterna som ingår i den senaste menyerna då jag tycker att dom hållit för låg kvalitet både till innehåll, utformning och presentation.

Att man inte kan beställa vilka rätter man får ej heller vet vad som serveras väl på tåget då det saknas information om detta.

Många resenärer rapporterar att personalen ofta ej heller känner till det eller lämnar fel information ( lax visare sig vara kyckling tex ) visar att SJ lite tappat greppet om 1 klass maten.

Efterrätter som är mindre än den gratiskaka som finns i buffén har många resenärer uppfattat som ett personligt hån.

Själv väljer jag numera en smörgås från bistron eller bistrons vegetariska rätt för att inte bli besviken på trerättersmaten – För mig är ju resan en upplevelse och då vill man ogärna riskera att bli besviken.

Den sista mars försvinner också den förstärkta frukosten som kan beställas i 1 klass på SJs Snabbtåg

SJ kommer därför nu att göra ett omtag i avsikt att få rätterna att lyfta till sin tidigare goda nivå.

Man kommer att testa nya rätter och tillsammans med utvalda årskortsresenärer utvärdera dessa för att efter sommaren återkomma med nya tag – och bättre mat.

Bra att SJ lyssnar på kunderna för nu kommer konkurrenterna med alternativen.

MTRs räksmörgås smakar himmelskt gott och överträffar med råge den numera avsomnade Leif Mannerströms räksmörgås och sedan finns det en läcker smörgås med kalvstek på MTRs tåg.

Så det blir nog en spännande höst på spåren – och förhoppningsvis även i tågmagen.

Ref: Vi lanserar ett nytt, godare matkoncept ombord.

Meny 1: Laxfilé med citronrisotto

januari 21, 2015

Meny 1: Laxfilé med citronrisotto ( Foto: Bloggläsare )

Vi fortsätter presentationerna av SJs trerättersmenyer ( Nya trerättersmenyer på SJs Snabbtåg ) med Laxfilé med citronrisotto.

MENY 1
Kyckling med grillad paprika och curry-/limedressing
Laxfilé med citronrisotto
Dansk chokladkaka

Resenären var inte särskilt imponerad av laxen utan tyckte att den den var hemsk! 

"När jag tog första biten var "underredet" helbrunt och smakade "fiskigt. 

"När jag vände på laxbiten och skar bort nedersta skiktet rakt över, gick den att äta – om än motvilligt. 

Risottot var flottigt och skulle ha en touch av citron (eller var det lime?), som jag inte alls kunde förnimma."

Nu skall i och för sig lax smaka fisk – för lax är trots allt en fisk och ibland kan lax vara lite från.

Skall bli spännande att testa själv för jag är en stor laxfantast ( och lite av kännare vad det gäller denna trevliga fisk – om jag får skryta lite ).

Förrätten – Kyckling med grillad paprika och curry-/limedressing – uppskattades dock rejält av tågresenären.

Skall bli spännande att testa vad JAG tycker om rätten.

Meny 5: Köttbullar med potatispuré

januari 21, 2015

Meny 5: Köttbullar med potatispuré ( Foto: Bloggläsare )

Vi fortsätter presentationerna av SJs trerättersmenyer ( Nya trerättersmenyer på SJs Snabbtåg ) med klassikerna – Köttbullar.

MENY 5
Risonisallad med soltorkad tomat och svamp
Köttbullar med potatispuré
Skogsbärskaka

Resenären hade noterade att det bara är 4 köttbullar medan motsvarande rätt i bistron inte bra är billigare och innehåller sex köttbullar utan är dessutom är godare.

En annan intressant sak är att det inte är lingonsylt som det enligt uppgift skall vara till rätten utan tranbärssylt.

Nu har jag inget emot tranbär – snarare tvärtom – men skall det vara lingonsylt så skall det vara det och inget annat.

Men skulle man framhärda att man vill ha lingonsylt så finns det i bistron att hämta.

Själv är jag inte så där imponerad av färsrätter men köttbullar är trots allt aldrig fel.

Meny 4 – Kycklingbröst med svamprisotto ( Repris )

januari 21, 2015

Meny 4 – Kycklingbröst med svamprisotto ( Foto: Bloggläsare )

Jag har fått in ny bild på trerättersmenyn nr 4 men kommentarer från resenären/matgästen.

Menyn består av

MENY 4
Laxsallad 
Kycklingbröst med svamprisotto 
Jordgubbsmoussetårta

Resenärens kommentar var att kycklingens konsistens var dålig ( lite mjuk ).

Att sedan svampen inte uppskattades av personliga skäl är kanske inget som SJ skall lastas för.

Själv uppskattar jag svamp så kanske blir det en hit för mig när jag inom kort kommer ut på spåren.

Jordgubbsmoussetårta verkar vara mera garnerad med hallon än jordgubbar men kanske är det jordgubbsmousse i själva tårtbiten.

Men jag ser fram emot att få testa rätten för jag är väldigt förtjust i alla från jordgubbar /hallon till svamp.

"Vad blir det till middag – på tåget?"

januari 14, 2015

Biff Lindström - Trerättersmeny

Reser man i 1 klass kan man beställa lunch/middag i form av trerättersmenyer. ( Nya trerättersmenyer på SJs Snabbtåg )

Man kan inte välja vilken rätt man vill ha ( dock vegetarisk/glutenfri ) så det är lite av ett lotteri vilken rätt som serveras en viss dag.

Så har man ätit Biff Lindström till lunch på jobbet kan det bli Biff Lindström till middag även på tåget – kul om man gillar Biff Lindström men lite tjatigt två gånger samma dag.

Tidigare fanns det en site där man kunde ange vart man skulle åka och vilken dag och få fram vilken rätt som kommer att serveras på tåget.

Jag har inte testat siten på flera år men troligen fungerar den inte idag.

– Men finns det någon annan möjlighet att lista ut vilken rätt som kommer att serveras på tåget?

Jag frågade SJ om detta och fick tyvärr ett negativt svar.

Hej Jan-Erik,

Nej, den informationen finns inte.

Detta beror på tillgången på råvaror som styr vilken mat som lagas för den veckan.

Så tyvärr blir det att hoppas på att det blir något som man gillar – och som man inte ätit till lunch tidigare under dagen.

Meny 3 – Kycklingfilé med dragonkryddat potatismos

januari 6, 2015

Meny 3 – Kycklingfilé med dragonkryddat potatismos ( Foto: Bloggläsare )

Vi fortsätter presentationen av dom nya trerättersmenyerna som nu löpande rapporteras in till mig av tågåkande resenärer med Meny 3 – Kycklingfilé med dragonkryddat potatismos.

MENY 3
Svartrökt bog med jordärtskocksrisotto
Kycklingfilé med dragonkryddat potatismos
Kokos- och tranbärskaka

Resenärens intryck var att förrätten var lite "geggig" och att huvudrätten dominerades kanske för mycket av smaken av dragon.

Men jag ser verkligen fram emot att få testa maträtten själv så snart jag återupptar mitt tågresande.

Menykorten till maten i 1 klass är numera borttagna

januari 5, 2015

Menykorten i 1 klass som berättar vad som serveras är numera borta.
Menykorten i 1 klass som berättar vad som serveras är numera borta.

Fram till menyskiftet i slutet av förra året har SJ alltid bifogat ett menykort till trerättersmenyerna så man vet vad som serveras och med lämpliga dryckesförslag.

Men i samband med dom nya menyerna introducerades försvann menykorten.

Följde upp detta med SJ och man har nu meddelat mig att menykorten är borta för alltid och kommer inte tillbaka.

Istället hänvisar man till personalen som skall ha uppgift om vad som serveras.

Och säkert stämmer det men i många fall jag har frågat tidigare visste man inte vad som serverades. Men kanske har man bättre kunskap nu när menykorten försvunnit.

Men lite märkligt är det i alla fall.

– För man kan inte boka/beställa den mat man vill ha vid bokningen och man vet inte vilken man man kommer att få på sin resa och man vet inte vilken man man serverats och som man äter.

Så man kan undra vilka av SJs nya värdeord passar i på denna utveckling av servicen ombord ?

– Pålitligt, enkelt, mänskligt eller härligt?

Jag vet inte men ibland undrar jag om inte en och annan växel ligger fel på SJs serviceresa.

Meny 2 – Biff à la Lindström med potatispuré

januari 1, 2015

Meny 2 - Biff à la Lindström med potatispuré. ( Foto: Bloggläsare )

Vi fortsätter presentationen av dom nya trerättersmenyerna som nu löpande rapporteras in till mig av tågåkande resenärer med Meny 2 – Biff à la Lindström med potatispuré.

Meny omfattar

MENY 2
Tomatsallad med vitost och citron-/honungsdressing
Biff à la Lindström med potatispuré
Passionsfruktscheesecake

Resenärens omdöme om den Lindströmska biffen var att den hade "rätt äcklig mjuk konsistens".

Å andra sidan fick potatismoset med beröm godkänt.

Vad jag tycker vet jag inte men det ger sig som sagt var snart när jag får tillfälle att smaka själv.

Meny 4 – Kycklingbröst med svamprisotto

januari 1, 2015

Meny 4 - Kycklingbröst med svamprisotto ( Foto: Bloggläsare )

Just nu åker jag inte aktivt tåg ( kommer tillbaka på spåren cirka den 15 januari ) men mina tågåkande vänner och läsare av min blogg rapporterar just nu löpande in hur dom nya trerättersmenyerna ser ut och smakar.

Först ut är Meny 4 – Kycklingbröst med svamprisotto som består av

MENY 4
Laxsallad 
Kycklingbröst med svamprisotto 
Jordgubbsmoussetårta

På bilden ovan ser ni hur menyn ser ut.

Hur den smakar vet jag inte men det ger sig som sagt var snart när jag får testa själv.

Men resenären som tog bilden rapporterade inte var inte helt begeistrad.

Nya trerättersmenyer på SJs Snabbtåg

januari 1, 2015

Meny 5 -  Risonisallad med soltorkad tomat och svamp Köttbullar med potatispuré  Skogsbärskaka ( Foto: Bloggläsare )
Meny 5 -  Risonisallad med soltorkad tomat och svamp Köttbullar med potatispuré  Skogsbärskaka ( Foto: Bloggläsare )

Lite senare än vanligt har SJ bytt meny för trerättersmenyerna på sina snabbtåg dvs SJ 2000 och SJ 3000.

Samtidigt har man internt bytt logistikpartner och utformning av serveringsporslinet där varmrätten numera  serveras i folielåda.

Dom nya menyerna är följande:

Meny 1
Kyckling med grillad paprika och curry-/limedressing
Laxfilé med citronrisotto
Dansk chokladkaka

Meny 2
Tomatsallad med vitost och citron-/honungsdressing
Biff à la Lindström med potatispuré
Passionsfruktscheesecake

Meny 3
Svartrökt bog med jordärtskocksrisotto
Kycklingfilé med dragonkryddat potatismos
Kokos- och tranbärskaka

Meny 4
Laxsallad
Kycklingbröst med svamprisotto
Jordgubbsmoussetårta

Meny 5
Risonisallad med soltorkad tomat och svamp
Köttbullar med potatispuré
Skogsbärskaka

Meny 6
Pepparlax med rökig sojamajonnäs
Pulled pork med BBQ-sås och råstekt potatis
Fruktsallad

Meny 1 Vegetarisk
Blodegrapesallad med fänkål och karamelliserade solrosfrön
Grönsaker i röd curry
Chokladboll med dadlar och soygurt

Meny 2 Vegetarisk
Kikärtssallad med curry-/limedressing
Grönsaker i röd curry
Fruktsallad

Meny 1 Gluten- och laktosfri
Pepparlax med rökig sojamajonnäs
Pulled pork med BBQ-sås och råstekt potatis
Chokladboll med dadlar och soygurt

Meny 2 Gluten- och laktosfri
Kyckling och kikärtssallad med curry-/limedressing
Pulled pork med BBQ-sås och råstekt potatis
Fruktsallad

Några klassiker som köttbullar och biff á la Lindström och repriser som pulled pork men även en hel del spännande nyheter.

Skall bli kul att testa dom nya rätterna när jag återvände igen på spåren runt den 15 januari.

Och då får jag säkert svar på var "soygurt" är för något – låter i alla fall lite spännande.


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 71 andra följare