Archive for the ‘Mat’ Category

Tågmat med kärlek och fokusering på ursprung och kvalitet

april 29, 2017

Möt  Rune Kalf-Hansen, matinspiratör och entreprenör var företag sedan en tid tillbaka levererar ekologisk mat till SJs tåg.

Lyssna på han passionerat berättar om hur han ser på detta med "riktig" mat där råvarornas ursprung och kvalitet sätts i centrum.

Dessutom berättar Rune Kalf-Hansen hur han jobbar med den nya rätt som kommer ut på tågen den 28/4 och jobbet att få fram fräscha svenskodlade grönsaker i tid.

Inspelat med tillstånd hos SJ, Vasagatan 10 i Stockholm i samband med SJ årsstämmoseminarium – Hur erbjuder vi en resa för alla och knyter ihop Sverige?

Produktion ARONIA | Film, Haninge
"Dokumenterar din verklighet"

Vi testar SJs specialkost

mars 19, 2017

Vi testar specialmaten som SJ serverar i 1 klass på sina snabbtåg.

– Chilimarinerad kokosost med oliver
– Marinerat sojaprotein med asiatisk nudelsallad med mango
– Fruktsallad

Häng med och kolla på maten.

Två saker som inte hände

mars 11, 2017

Den här veckan var det två saker som skulle hända men som inte hände.

Dels så skulle jag i helgen åka till Narvik och spetsvända men pga av ändrade familjedispositioner blev det lite kortare tågresor runt Stockholm istället.

Dels var det planerat en pressvisning av ett nytt ekologiskt sortiment i bistron från Kalf och Hansson som ställdes in.

Istället blev det idag ett antal tågresor med som jag hoppas spännande innehåll som jag återkommer med i några kommande videofilmer.

Muk-bang – Fransk lantgryta och fruktsallad

mars 5, 2017

Vi testar Fransk lantgryta och fruktsallad från bistron.

Lantgrytan var en utmaning och funkade till slut efter viss komplettering medan fruktsalladen räddade middagen – i dubbel bemärkelse.

"Välkommen till bords!"

Muk-bang på SJ3000

mars 2, 2017

Jag har fått en del önskemål att jag inte bara skall berätta om mat som man kan äta eller jag ätit utan även äta maten framför kameran – sk muk.bang.

Mukbang eller Meokbang ("ät-sändning") är ett internetfenomen med ursprung i Sydkorea, som går ut på att äta mat samtidigt som den som äter spelar in sig själv med en kamera och talar till publiken

Här äter jag min favoriträtt "Tre danska smörrebröd" med Cola Zero.

Så sätt servetten under hakan och fatta kniv och gaffel så hänför vi oss åt att njuta av den goda tågmaten.

Dagens (iskalla) rätt

november 5, 2016

Häromdagen gick jag rejält frusen ombord på ett SJ Snabbtåg för att äta en sen lunch.

Denna dag serverades rökt lax med potatis- och fänkålssallad samt kanelcheesecake.

– Hur smakade det då?

problemet är att man knappast känner någon smak då maten var rejält kall och då får smakämnena svårt att göra sig märkbara.

Man kan undra hur man tänker när man serverar kall mat under den kalla delen av året i 1 klass.

En varm sommardag kan en och annan kall maträtt kännas helt OK men a servera kall mat varje dag och under vintern – det måste trots allt vara ett feltänk.

Så maträtten får 2 gafflar av 5 möjliga.

Men kanske var rätten värd mera – men i så fall borde den serveras varm – så att man kan känna vad den smakar.

Nya menyer och nytt bistrosortiment hos SJ nästa vecka

oktober 4, 2016

5 Pastasallad
Foto: Ingvar Fogelberg

Enligt uppgift är det nu dags för byte av menyer och i bistron på SJs snabbtåg och andra tåg med servering.

I 1 klass på snabbtågen byter man menyer men de är inte känt om man nu under vinterperioden återgår till varma menyer.

Återkommer när jag har mera information om menyerna och det nya bistrosortimentet.

Sista resan med årskortet och test av nya varmrätter i 1 klass

januari 23, 2016

Den 22 januari 2016 gick mitt sjunde SJ Årskort Guld ut och jag åker den sista resan på årskortet till Katrineholm tor för att äta lunch/middag och passar på att testa SJs nya varma rätter i 1 klass på SJ Snabbtåg.

Innan avresan blir jag uppvaktad med blommor av en annan årskortsresenär som även följer med på en del av resan.

Det rätter som jag testar är:

– Fiskrullad med potatispuré och vitvinssås
– Pannbiff stekt lök, svensk ekologisk potatis och skysås

Bägge rätterna fick betyget 4 gafflar av 5 möjliga.

Redan strax efter sista resan drabbas jag av tågreseabstines

Så vi får se om det blir fler årskort – inget är gjutet i sten.

ÅKGSJ testar den nya varma maten i 1 klass på SJs snabbtåg

januari 17, 2016

I slutet av augusti 2014 slutade SJ med att servera varm mat i 1 klass på SJs Snabbtåg efter problem med kvaliteten på dom senaste menyerna.

Den 13 januari 2015 återinförde SJ varm mat i 1 klass på sina snabbtåg och dagen efter gjorde jag en till Katrineholm för att testa den nya varma maten.

SJ bjöd denna första resa med varm mat på fiskrullad med potatispuré och vitvinssås men oklart vad det var för fisk men jag gissar på spätta och lax.

Men borde man inte berätta vad det är för mat man serverar så man vet vad man äter – i alla fall i 1 klass?

Maten var dock väldigt god och får 4 gafflar av fem möjliga.

Över 500+ tågvideos hittar du på Youtubekanalen Årskortguld SJ där du även kan prenumerera och få mail om nya videos så snart dom publiceras.

Filmat av ARONIA | Film, Haninge -”Dokumenterar Din verklighet”

Varm mat åter tillbaka i SJ 1:a klass from den 13 januari

januari 8, 2016

Varm mat åter tillbaka i SJ 1:a klass from den 13 januari

Den varma maten i 1 klass på SJs snabbtåg försvann den 19 augusti då man under en längre tid hade haft avsevärda kvalitetsproblem med den senaste menyn.

Man ersatte den varma trerättersmaten med en kall dagens rätt som till nöds kunde ljummas upp i bistrons mikrovågsugn.

From den 13 januari är den varma maten tillbaka och de rätter som erbjuds är

– Färserad fiskroulad med vitvinssås, potatispuré och sockerärtor.
– Pannbiff med lök, kokt potatis (eko) och skysås.
– Kycklingbröst med ratatouille och potatisgratäng.
– Köttfärslimpa med potatispuré, cidergräddsås, broccoli och rårörda lingon.

Därtill får frukostboxen tillbaka ägg och kaviar + apelsinjuice och det vita brödet i räkmackan byts ut mot rågbröd.

Den varma maten serveras bara under den kalla delen av året. De kalla rätterna kommer tillbaka mot våren.

Vill man bli serverad varm mat året om får man istället åka Blå Tåget.

Tack Tobias för uppgifterna om att den varma maten kommer tillbaka.