Archive for the ‘Mat’ Category

Matrapport från 50B

september 25, 2017

Lunch idag: Fiskgryta, råkostsallad med aioli och aprikoskompott. Valt bort smörgås, frukt och säkerligen några andra tillbehör.

Som förmodligen några av mina läsare noterat har signaturen lite plötsligt och överraskande blivit tagen av spåren för ett omfattande akut underhåll.

Just nu är det lite stopp i processen och jag väntar på ledigt spår framför mig och den trevliga personalen vet lika lite som på järnvägen när det blir ledig plats. :-)

Under tiden njuter jag av superfin service och god mat precis som på tågen och kan notera att mat och service på sjukhus och tåg är klart bättre än sitt rykte.

Maten levereras från Sodhexo och värms i mikrovågsugn i sin "plastgryta" och öppnas lite överraskande i botten så att det rinner ut på tallriken.

Det finns upp till 8 olika rätter med alla varianter av tillbehör och dryck att förbeställa och man får den serverad på plats eller om man vill som självtag i matsalen.

Alkoholhaltiga drycker serveras inte men i gengäld finns det nog inget förbud att anhörig tar med sig en liten vinflaska.

Förutom lunch och middag får man naturligtvis precis som på tågen en omfattande frukost med allt som man kan tänkas vilja ha.

Vad hela nöjet kostar mig per dag vet jag inte men det vet säkert någon av mina läsare – men det väl vad Dagens rätt kostar i SJs 1 klass?

– Vad har detta med tåg att göra ?

Tja, inte annat än att mat på tåg och i sjukvården ofta är mycket bättre än sitt rykte.

/Jan-Erik

PS: Den generösa våtservetten som finns på brickan har jag alltid saknat på tågen och tycker jag den tillhör bashygienen vid servering av mat på plats som tåg och flyg.

Annonser

Test av ekologisk rätt från Kalf & Hanssen: Frikadeller, närodlade grönsaker rotfrukter och dressing

juli 25, 2017

Jag testar Kalf & Hanssens tredje ekologisk rätt som serveras på SJs tåg nu i sommar.

Rätten, frikadeller, närodlade grönsaker och rotfrukter med persiljedressing smakades av på Skövde C.

Rätten var som övriga rätter från Kalf & Hanssen väldigt god och betyget blev 4 gafflar av 5 möjliga.

Är ni nyfikna på rätten så häng med på till Skövde C.

Matvrak – Hur Thomas Cook förstörde en matupplevelse i skyn

juli 20, 2017

På resa hem från semestern med Thomas Cook och Vingresor hade vi beställt mat men när den serverades blev vi högeligen besvikna.

Maten var inte bara kall men helt oätbar och i stort sett ingen av flygresenärerna åt maten utan i stort sett allt gick i soporna.

Det var beklämmande se hur så mycket mat gick till spillo och dom 900:- som vi betalat för maten blev en dyr utgift för det som många kallade för "svinemad".

Även SJ har kall mat i 1 klass men den inte bara smakar bra utan är också trevligt upplagd och presenterad.

Två nya rätter från Kalf och Hansen på SJs tåg i juli

juni 18, 2017

Berättar att det i juli kommer två nya ekologiska rätter från Kalf & Hansen – köttbullar och en vegetarisk Wrap.

Man kommer också att kunna last på rätterna i Göteborg och Malmö för att dom skall finnas på ännu fler tåg.

Kul för oss som uppskattar ekologisk och vällagad mat från Kalf & Hansen.

Tågmat med kärlek och fokusering på ursprung och kvalitet

april 29, 2017

Möt  Rune Kalf-Hansen, matinspiratör och entreprenör var företag sedan en tid tillbaka levererar ekologisk mat till SJs tåg.

Lyssna på han passionerat berättar om hur han ser på detta med "riktig" mat där råvarornas ursprung och kvalitet sätts i centrum.

Dessutom berättar Rune Kalf-Hansen hur han jobbar med den nya rätt som kommer ut på tågen den 28/4 och jobbet att få fram fräscha svenskodlade grönsaker i tid.

Inspelat med tillstånd hos SJ, Vasagatan 10 i Stockholm i samband med SJ årsstämmoseminarium – Hur erbjuder vi en resa för alla och knyter ihop Sverige?

Produktion ARONIA | Film, Haninge
"Dokumenterar din verklighet"

Vi testar SJs specialkost

mars 19, 2017

Vi testar specialmaten som SJ serverar i 1 klass på sina snabbtåg.

– Chilimarinerad kokosost med oliver
– Marinerat sojaprotein med asiatisk nudelsallad med mango
– Fruktsallad

Häng med och kolla på maten.

Två saker som inte hände

mars 11, 2017

Den här veckan var det två saker som skulle hända men som inte hände.

Dels så skulle jag i helgen åka till Narvik och spetsvända men pga av ändrade familjedispositioner blev det lite kortare tågresor runt Stockholm istället.

Dels var det planerat en pressvisning av ett nytt ekologiskt sortiment i bistron från Kalf och Hansson som ställdes in.

Istället blev det idag ett antal tågresor med som jag hoppas spännande innehåll som jag återkommer med i några kommande videofilmer.

Muk-bang – Fransk lantgryta och fruktsallad

mars 5, 2017

Vi testar Fransk lantgryta och fruktsallad från bistron.

Lantgrytan var en utmaning och funkade till slut efter viss komplettering medan fruktsalladen räddade middagen – i dubbel bemärkelse.

"Välkommen till bords!"

Muk-bang på SJ3000

mars 2, 2017

Jag har fått en del önskemål att jag inte bara skall berätta om mat som man kan äta eller jag ätit utan även äta maten framför kameran – sk muk.bang.

Mukbang eller Meokbang ("ät-sändning") är ett internetfenomen med ursprung i Sydkorea, som går ut på att äta mat samtidigt som den som äter spelar in sig själv med en kamera och talar till publiken

Här äter jag min favoriträtt "Tre danska smörrebröd" med Cola Zero.

Så sätt servetten under hakan och fatta kniv och gaffel så hänför vi oss åt att njuta av den goda tågmaten.

Dagens (iskalla) rätt

november 5, 2016

Häromdagen gick jag rejält frusen ombord på ett SJ Snabbtåg för att äta en sen lunch.

Denna dag serverades rökt lax med potatis- och fänkålssallad samt kanelcheesecake.

– Hur smakade det då?

problemet är att man knappast känner någon smak då maten var rejält kall och då får smakämnena svårt att göra sig märkbara.

Man kan undra hur man tänker när man serverar kall mat under den kalla delen av året i 1 klass.

En varm sommardag kan en och annan kall maträtt kännas helt OK men a servera kall mat varje dag och under vintern – det måste trots allt vara ett feltänk.

Så maträtten får 2 gafflar av 5 möjliga.

Men kanske var rätten värd mera – men i så fall borde den serveras varm – så att man kan känna vad den smakar.